玉川堂コース 8,000円 (税別／ドリンク別途)

新潟・燕三条の食材を使ったシェフ厳選のコース料理を、 燕三条最高峰の金属加工製品でお召し上がりください。

[一例]

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• 安田ヨーグルトのパンナコッタ　～佐渡の1番塩とイタリア最高峰オリーブオイルで～

• 魚沼直送”八海サーモンのタルタル”キャビアを乗せて

• フォアグラのソテー　新潟産コシヒカリのサフランリゾット添え

• 産直鮮魚のソテーと季節の野菜のグリル

• 新潟産和牛のグリル　～黒トリュフと共に～

• 北海道産　塩水生ウニのスパゲティー

• 本日のデザート盛り合わせ

• 食後の珈琲

新潟の食材を贅沢に使った’匠’TAKUMI

5000円コース (税別／ドリンク別途)

ごゆっくりお食事いただく為の2名様からの特選コース。

2000円（税別）で飲み放題をお付けできます。

[一例]

 

• 魚沼直送　八海サーモンのタルタル　塩水ウニ添え

• 新潟直送　グリル野菜の盛り合わせ

• 佐渡直送　ズワイガニのリゾット

• コトヨ醤油とかんずりのソースで食べる鮮魚のソテー

• 三条　下田豚のグリル　と雪室ジャガイモのロースト

• 佐渡産　牡蠣のパスタ

• 雪室熟成珈琲のティラミス

• 食後のコーヒー